Kūmara Röşti / Kumara Cakes (Crêpes de patates douces de Nouvelle-Zélande)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 3 Kumara moyennes rouges ou oranges (patates douces - pelées et grossièrement râpées)
• 1 petit oignon (râpé)
• 1 œuf et 2 cuillères à soupe de farine
• Sel, poivre et huile/beurre pour la friture

Préparation

1. 1

   Placez le kumara et l'oignon râpés dans un chiffon propre et essorez l'excès d'eau d'amidon.

2. 2

   Dans un bol profond, mélangez les grilles de kumara séchées avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre.

3. 3

   Faites chauffer l'huile dans la poêle, prélevez des poignées du mélange, formez des disques plats et placez-les dans la poêle.

4. 4

   Faire frire les deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et croustillants, et servir chaud.

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