Kutab / Gutab (pain plat azerbaïdjanais) avec viande et herbes

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• Pâte : 3 tasses de farine, eau et sel
• Farce (herbes) : Beaucoup de coriandre fraîche, persil, ciboule, épinards et herbes de montagne (finement hachées)
• Farce (Avec Viande) : 250 g de mélange de viande hachée et d'oignons
• Pour la garniture : Beaucoup de beurre fondu et de sumac

Préparation

1. 1

   Pétrissez une pâte molle avec la farine, l'eau et le sel et divisez-la en morceaux de la taille d'une noix.

2. 2

   Étalez les meringues en rondelles fines comme du papier.

3. 3

   Étalez une fine couche du mélange d'herbes ou de viande crue hachée sur la moitié, fermez-la en forme de demi-lune et pliez les bords.

4. 4

   Cuire dans une poêle chaude sans huile jusqu'à ce que les deux côtés gonflent et présentent des taches claires. Servir chaud en beurrant les deux côtés et en saupoudrant de sumac.

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