Lapskaus (ragoût norvégien / plat de pommes de terre avec de la viande)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 600 g de cubes de bœuf (ou d'agneau)
• 4 pommes de terre, 3 carottes et un demi céleri-rave (coupé en dés)
• 1 oignon, bouillon, sel, poivre noir et feuille de laurier
• Persil fraîchement haché

Préparation

1. 1

   Faites revenir la viande dans un peu d'huile dans une grande marmite en fonte et ajoutez les oignons.

2. 2

   Ajouter les pommes de terre, les carottes, les cubes de céleri et suffisamment de bouillon chaud pour couvrir, ainsi que la feuille de laurier.

3. 3

   Cuire couvercle fermé à feu doux pendant au moins 1h30 jusqu'à ce que la viande et les légumes soient complètement tendres.

4. 4

   Écrasez délicatement quelques légumes avec une cuillère pour leur donner une consistance de cocotte et servez avec du persil.

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