Couscous libyen (couscous à la libyenne avec du poisson ou de la viande)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/3)

• 500 g de gros grains de couscous
• 700 g de viande d'agneau (ou de bar), pois chiches bouillis, pommes de terre, tranches de courgettes
• Mélange d'épices piquantes libyennes (Hrar), concentré de tomate, huile d'olive et oignon

Préparation

1. 1

   Faites bouillir une riche soupe/sauce avec de la viande, des pois chiches, de l'oignon, de la pâte de tomate et des épices Hrar dans la partie inférieure de la marmite à couscous.

2. 2

   Mettez les grains de couscous dans le panier vapeur supérieur et faites-les cuire à la vapeur avec la vapeur des aliments du dessous pendant des heures jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

3. 3

   Versez le couscous sur une grande plaque et étalez le beurre dessus pour le rendre mousseux.

4. 4

   Disposez la viande et les légumes au milieu et servez avec une louche de sauce.

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