Lomo Saltado (bœuf sauté péruvien-chinois)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g de filet de bœuf (en julienne)
• 2 tomates et 1 oignon rouge (en julienne épaisse)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• Frites frites et coriandre fraîche, servies avec riz pilaf

Préparation

1. 1

   Faites chauffer le wok à feu vif, saisissez rapidement la viande en julienne dans l'huile d'olive et réservez.

2. 2

   Dans la même poêle, faites revenir les oignons et les tomates à feu vif sans les brûler.

3. 3

   Remettez la viande dans la poêle, versez la sauce soja et le vinaigre, et flambez pour combiner les saveurs.

4. 4

   Ajouter les pommes de terre pré-frites et la coriandre fraîche, mélanger rapidement et servir avec du riz pilaf.

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