Moqueca Baiana (ragoût de fruits de mer à la bahianaise)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/6)

• 500 g de filet de poisson blanc charnu (coupé en dés)
• 200 g de crevettes décortiquées
• 1 boîte de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d'huile de palme rouge (Azeite de Dendê) ou d'huile d'olive
• 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 tomates, 1 oignon (coupé en rondelles)
• Jus de citron vert et coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Faire mariner le poisson et les crevettes avec le jus de citron, l'ail et le sel.

2. 2

   Disposez les tranches d'oignon, de poivron, de tomate et de poisson en couches, respectivement, dans la cocotte en argile.

3. 3

   Versez dessus le lait de coco et l'huile de palme.

4. 4

   Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Saupoudrer de coriandre fraîche et servir avec du riz.

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