Nasi Lemak (assiette de riz nationale malaisienne)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 2 tasses de riz à grains longs
• 1 tasse de lait de coco et 1 tasse d'eau, 2 feuilles de pandan écrasées, une tranche de gingembre
• Sauce Sambal : Pâte de piment séchée, échalote, ail, tamarin, sucre de palme
• Garniture : œufs durs, anchois croustillants frits, cacahuètes grillées et tranches de concombre.

Préparation

1. 1

   Cuire le riz dans un cuiseur à riz avec du lait de coco, de l'eau, des feuilles de pandan, du gingembre et du sel.

2. 2

   Dans une grande poêle, caraméliser l'échalote, l'ail et la pâte de piment avec le sucre de palme et le tamarin et cuire la sauce Sambal épaisse.

3. 3

   Versez le riz aromatique à la noix de coco au milieu des assiettes.

4. 4

   Servir avec de la sauce Sambal, des œufs tranchés, des anchois croustillants, des cacahuètes et des concombres sur les côtés.

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