Cornish Pasty (tourte à la viande traditionnelle de Cornouailles)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/5)

• Pour la pâte à tarte : 3 tasses de farine, 150 g de beurre, de l'eau et du sel.
• Farce : 350 g de filet mignon ou d'entrecôte de bœuf (coupé en très petits cubes)
• 1 pomme de terre et 1 petit oignon et navet (coupés en très petits cubes)
• Beaucoup de poivre noir, de sel et de morceaux de beurre
• Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Pétrir la pâte à tarte jusqu'à obtenir une consistance friable avec la farine et le beurre et laisser reposer.

2. 2

   Mélangez la viande crue, les pommes de terre, les oignons et les navets avec du poivre noir et du sel dans un grand bol.

3. 3

   Abaissez la pâte en cercles, mettez la garniture au milieu, mettez dessus un petit morceau de beurre, rabattez les bords et fermez-la en forme de demi-lune.

4. 4

   Badigeonnez-le de jaune d'œuf et faites-le cuire au four à 190 degrés pendant 50 minutes jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit et que la pâte soit bien dorée.

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