Pljeskavica (galette de hamburger géante à la façon des Balkans)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de viande hachée mixte de bœuf et d'agneau
• 1 petit oignon (haché très finement)
• Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, du sel, du poivre noir et du poivron rouge en poudre
• Pour la couche intermédiaire optionnelle : 100 g de feta ou de cheddar émietté

Préparation

1. 1

   Pétrissez soigneusement la viande hachée avec l'oignon, le bicarbonate de soude et les épices et laissez-la reposer au réfrigérateur.

2. 2

   Prenez deux gros morceaux du mélange et roulez-les en fins disques plats (si vous souhaitez mettre du fromage au milieu, mettez-le au milieu et recouvrez-le avec l'autre).

3. 3

   Cuire dans une grande poêle en fonte ou au barbecue 7 à 8 minutes de chaque côté pour que l'extérieur soit caramélisé et que l'intérieur reste juteux.

4. 4

   Servir avec de la sauce ajvar et des frites.

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