Ropa Vieja (ragoût de bœuf râpé à la cubaine)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg de viande de flanc de bœuf ou de filet mignon
• 2 poivrons rouges et 1 vert (en julienne)
• 2 oignons et 4 gousses d'ail
• 1 tasse de sauce tomate et 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• Un demi-verre de vin blanc sec ou de bouillon, cumin, thym, laurier

Préparation

1. 1

   Faites bouillir la viande avec les feuilles de laurier et l'ail dans une cocotte minute pendant 1h30 jusqu'à ce qu'elle devienne tendre, puis déchirez-la avec une fourchette.

2. 2

   Faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons en julienne dans l'huile d'olive dans une grande casserole.

3. 3

   Ajouter la viande râpée, la sauce tomate, la salade, le vin blanc et les épices et cuire à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4. 4

   Servir avec des haricots noirs chauds et du riz pilaf blanc.

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