Satay Ayam (brochettes de poulet malaisiennes avec sauce aux arachides)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de blanc de poulet (coupé en dés)
• Marinade : Curcuma, pâte de citronnelle, coriandre, sucre de palme, ail
• Sauce aux arachides : 1 tasse d'arachides grillées concassées, sauce Sambal, lait de coco, tamarin et sucre de palme
• Pour servir : Cubes de concombre et oignon rouge

Préparation

1. 1

   Faites tremper les cubes de poulet dans la marinade au curcuma pendant au moins 2 heures et enfilez-les sur des brochettes de bambou.

2. 2

   Préparez la sauce aux cacahuètes en faisant bouillir les cacahuètes concassées, le Sambal, le lait de coco et le sucre de palme dans une casserole jusqu'à épaississement.

3. 3

   Cuire les brochettes de poulet sur un gril à charbon ou dans une poêle en fonte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

4. 4

   Servir les brochettes de poulet chaudes dans un bol avec la sauce aux arachides tiède, les tranches de concombre et d'oignon.

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