Syrniki (crêpes au caillé sucré/fromage à la russe)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g de fromage blanc frais non salé (ou de fromage blanc égoutté légèrement aqueux)
• 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, un demi-verre de farine
• Extrait de vanille, beurre pour friture
• Pour servir : Confiture, miel ou crème sure

Préparation

1. 1

   Écrasez le fromage blanc avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à consistance lisse.

2. 2

   Ajoutez les œufs, le sucre, la vanille et la farine et obtenez une pâte molle mais malléable.

3. 3

   Prélevez des morceaux de pâte de la taille d'une noix, façonnez-les en boules légèrement plates et roulez-les dans la farine.

4. 4

   Faire revenir les deux côtés dans le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir avec de la confiture ou de la crème sure.

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