Tempura aux légumes et fruits de mer

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 6 grosses crevettes nettoyées
• Patates douces, courgettes et champignons coupés en rondelles
• Pour la pâte : 1 verre de farine, 1 jaune d'œuf, 1 verre d'eau minérale glacée
• Trempette Tentsuyu

Préparation

1. 1

   Mélangez très peu l'eau minérale glacée, le jaune d'oeuf et la farine (ce n'est pas grave s'il reste des grumeaux, il faut que ça reste froid).

2. 2

   Farinez les tranches de crevettes et de légumes puis plongez-les dans la pâte tempura glacée.

3. 3

   Faire revenir dans l'huile chaude à 180 degrés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant sans devenir doré et égoutter.

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