Côtes de bœuf braisées à la texane (côtes levées barbecue)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg de côtes de bœuf entières
• Marinade sèche (Dry Rub) : Cassonade, poudre de poivre fumé, poudre d'ail, poudre d'oignon, cumin, poivre noir.
• 1 tasse de sauce barbecue intense (Sauce BBQ)
• Un demi-verre de mélange de vinaigre de cidre de pomme et de jus de pomme

Préparation

1. 1

   Pelez la membrane au dos de la côte et frottez le mélange d'épices sèches sur toute la viande.

2. 2

   Enveloppez-le dans du papier aluminium, versez un peu de jus de pomme dessus et faites-le cuire au four à 150 degrés pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce que la viande se sépare de l'os.

3. 3

   Retirez-le du papier d'aluminium, appliquez beaucoup de sauce barbecue dessus et faites-le cuire à découvert pendant 10 à 15 minutes sur la position grill du four jusqu'à ce qu'il caramélise.

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