Tolma / Feuilles farcies à la manière arménienne et feuilles farcies

Ingrédients ({{ checkedCount }}/4)

• 50 feuilles de vigne fraîches (bouillies)
• Farce : 300 g de viande hachée, 1 verre de riz, 2 oignons
• Beaucoup de menthe fraîche, aneth, persil, poivre noir, sel
• Morceaux de côtes avec os et tranches de citron pour le fond de la marmite

Préparation

1. 1

   Préparez la farce en mélangeant la viande hachée, le riz, beaucoup de légumes verts finement hachés, l'oignon et les épices.

2. 2

   Déposez le mélange au milieu des feuilles de vigne et enveloppez-le bien en forme de pâtisserie ou de doigts.

3. 3

   Disposez la viande avec les os au fond de la marmite et placez les légumes farcis dessus de manière ordonnée.

4. 4

   Ajoutez les tranches de citron, l'huile d'olive et l'eau chaude, couvrez l'assiette et laissez cuire à feu doux pendant 50 minutes.

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