Tortilla de Patatas (omelette espagnole aux pommes de terre)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/5)

• 4 grosses pommes de terre (tranchées en fines demi-lunes)
• 1 gros oignon (haché)
• 6 œufs
• Beaucoup d'huile d'olive extra vierge (pour frire/bouillir)
• Sel

Préparation

1. 1

   Sans faire revenir les pommes de terre et les oignons dans beaucoup d'huile d'olive, faites-les revenir dans l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent, comme s'ils étaient bouillis, et égouttez-les.

2. 2

   Battez les œufs avec le sel dans un bol profond, ajoutez le mélange chaud de pommes de terre et d'oignons et laissez reposer 10 minutes.

3. 3

   Mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle, versez le mélange et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les bords se rejoignent.

4. 4

   Retournez-le à l'aide d'une assiette et faites cuire l'autre face pour que l'intérieur reste légèrement juteux/coulant.

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