Dessert Tulumba (à la manière des Balkans)

Ingrédients ({{ checkedCount }}/3)

• Sorbet : 3 tasses de sucre, 3 tasses d'eau, quelques gouttes de jus de citron
• Pâte : 2 tasses d'eau, 50 g de beurre, 2 tasses de farine, 3 œufs, 1 cuillère à soupe de fécule.
• Huile froide pour la friture

Préparation

1. 1

   Préparez le sirop épais en faisant bouillir le sucre, l'eau et le citron et laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur.

2. 2

   Faites bouillir l'eau et le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et la fécule, faites rôtir sur le feu pendant 5 minutes pour combiner et une fois refroidi, ajoutez les œufs un à un.

3. 3

   Remplissez la pâte dans un sac avec une pointe en étoile, pressez-la dans de l'**huile froide** et coupez-la en longueurs de doigts.

4. 4

   Allumez le feu et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que les tulumbas soient dorés, retirez-les de l'huile et jetez-les immédiatement dans le sorbet froid.

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