Salsa Ajvar (salsa de pementa vermella dos Balcáns e berinjela)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 2 kg de pemento vermello capia e 2 berenxenas (asadas, peladas)
• 4 dentes de allo (esmagados)
• Medio vaso de aceite de oliva virxe extra
• 1 cucharada de vinagre de mazá e sal

Preparación

1. 1

   Limpar as sementes dos pementos e as berenxenas asadas e pórllas nun procesador de alimentos ou picalas finamente.

2. 2

   Quenta o aceite de oliva nunha pota de fondo ancho e engade o puré de verduras.

3. 3

   Asar a lume lento, mexendo constantemente, durante aproximadamente 1 hora ata que a auga estea completamente absorbida e acada unha consistencia espesa e parecida a marmelada.

4. 4

   Engadir vinagre e sal e poñer en frascos ou consumir morno.

Valorar

★ 0,0 · 0 valoracións

Entra para valorar e comentar.

Comentarios

Aínda non hai comentarios.