Costillas de carne estofadas estilo Texas (costelas á barbacoa)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg de costela de tenreira enteira
• Marinada seca (Dry Rub): azucre moreno, pementa afumada en po, allo en po, cebola en po, comiño, pementa negra.
• 1 cunca de salsa barbacoa intensa (salsa barbacoa)
• Medio vaso de vinagre de mazá e mestura de zume de mazá

Preparación

1. 1

   Pela a membrana na parte traseira da costela e esfregue a mestura de especias secas por toda a carne.

2. 2

   Envólvelo en papel de aluminio, bótalle un pouco de zume de mazá e coce no forno a 150 graos durante 2,5 - 3 horas ata que a carne se separe do óso.

3. 3

   Retírao da folla, aplícao abundante salsa de churrasco e enfornalo sen tapar durante 10-15 minutos na grella do forno ata que caramelice.

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