Ceviche peruano clásico (aperitivo de pescado fresco al estilo peruano)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de robaliza fresca ou filete de salmón (cortado en dados)
• Medio vaso de zume de lima recén exprimido (lima)
• 1 cebola vermella (finamente picada), cilantro fresco, pemento amarelo quente (Ajo Limo / jalapeño)
• Para servir: grans de millo cocidos (Choclo) e rodajas de pataca doce

Preparación

1. 1

   Corta os filetes de peixe en cubos iguais e colócaos nunha cunca profunda e fría.

2. 2

   Engade zume de lima fresco, pementa amarela finamente picada, sal e cilantro e adoba na neveira por só 10-15 minutos (o ácido cociñará o peixe).

3. 3

   Engade cebolas vermellas cortadas en xuliana fina e mestura suavemente.

4. 4

   Servir inmediatamente frío con grans de millo cocidos e rodajas de pataca doce ao lado.

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