Auténtico Pho Bo (Sopa Pho de carne vietnamita)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 1,5 kg de óso de tenreira e óso medular
• 500 g de solombo de tenreira (en rodajas tan finas como papel para servir)
• Xexibre, cebola, canela, anís estrelado, cravo e sementes de cilantro
• Fideos planos de arroz (fideos Pho)
• Para servir: menta fresca, cilantro, albahaca, rodajas de limón, pemento picante e salsa de peixe

Preparación

1. 1

   Limpar os ósos cocendo previamente no forno ou en auga, despois fervelos a lume lento con cebola, xenxibre e especias durante polo menos 3 horas para obter un caldo claro.

2. 2

   Ferva os fideos de arroz e divídeos en cuncas.

3. 3

   Poñer por riba láminas finas de solombo cru e botar directamente sobre el o caldo aromático e fervendo filtrado.

4. 4

   Servir quente engadindo moitas herbas frescas, rodajas de limón e pemento picante.

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