Fesenjan (Estofado de polo estilo persa con salsa de granada e noces)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de peituga de polo ou anacos de coxa
• 2 cuncas de noces (moídas nun procesador de alimentos ata que estean suaves e oleosas)
• Medio vaso de xarope de granada tradicional intenso (Rob-e Anar)
• 1 cebola, 1 cucharadita de azucre (para equilibrar), cúrcuma e sal

Preparación

1. 1

   Nunha pota, refogamos a cebola en aceite de oliva, engadimos as noces moídas e fritímoslle uns minutos.

2. 2

   Engade auga, xarope de Roma, cúrcuma e azucre e ferva a lume lento durante 1 hora ata que o aceite de noces flote á superficie.

3. 3

   Engade os anacos de polo e cociña coa tapa pechada durante 1 hora máis ata que o polo estea brando e a salsa adquira cor chocolate negro.

4. 4

   Servir con arroz con azafrán.

Valorar

★ 0,0 · 0 valoracións

Entra para valorar e comentar.

Comentarios

Aínda non hai comentarios.