Hāngī (prato subterráneo de estilo maorí de Nova Zelanda)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• Anacos de cordeiro con ósos, polo enteiro e porco (ou tenreira)
• Pataca doce (Kumara), patacas, cenorias, follas de cabaza e repolo
• Pedras volcánicas irritadas / pedras de río
• Cestas de aluminio e forros de arpillera húmida (bolsa para cazola/forno de fundición para a versión doméstica)

Preparación

1. 1

   As pedras quéntanse a lume de leña nun pozo de terra cavado ao aire libre (na versión caseira utilízase unha pota de fundición pesada e un forno).

2. 2

   A carne e as raíces son condimentadas e colócanse en cestas de arame, cubertas con follas de repolo.

3. 3

   Colócase sobre pedras quentes, cóbrese ben con terra e panos húmidos, e déixase cocer a lume lento co seu vapor durante 3-4 horas.

4. 4

   Ábrese o chan e sérvense as magníficas carnes afumadas e tenras con verduras.

Valorar

★ 0,0 · 0 valoracións

Entra para valorar e comentar.

Comentarios

Aínda non hai comentarios.