Harissa / Jiser (plato de polo e trigo frito ao armenio)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• 2 cuncas de trigo triturado (a remollo durante a noite)
• 1 polo enteiro ou 800 g de carne de polo sen óso
• Sal, comiño, abundante manteiga quente e escamas de pemento vermello para regar por riba.

Preparación

1. 1

   Comeza a ferver o trigo e a carne de polo molladas nunha pota de fondo ancho e groso con abundante auga.

2. 2

   Cociña durante horas a lume lento, machacando constantemente, ata que o trigo se derrita e se separe dos ósos de polo e todos os ingredientes alcancen a consistencia de mingau/pasta (3-4 horas).

3. 3

   Retire os ósos de polo cocidos e bata a mestura cunha culler de madeira ata que alcance a consistencia de goma.

4. 4

   Divídeo en pratos e serve quente con abundante manteiga de pementa picante por riba.

Valorar

★ 0,0 · 0 valoracións

Entra para valorar e comentar.

Comentarios

Aínda non hai comentarios.