Khoresht Bademjan (Estofado de berenxenas e carne ao estilo persa)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de carne de cordeiro en cubos
• 3 pattencans (cortados ao longo, lixeiramente salgados e fritos)
• 4 tomates maduros (cortados pola metade)
• 1 cebola, pasta de tomate, cúrcuma e algunhas ameixas (Alucheh)

Preparación

1. 1

   Fritir a cebola e a carne de cordeiro nunha pota con cúrcuma e pasta de tomate, engadir auga e ferver durante 1 hora ata que a carne estea branda.

2. 2

   Coloque suavemente as rodajas de berinjela e os tomates fritidos nunha tixola separada encima da carne.

3. 3

   Engade unhas poucas ameixas para engadir acidez e cociña a lume lento durante 30 minutos máis ata que estean combinadas.

4. 4

   Servir quente con arroz con azafrán.

Valorar

★ 0,0 · 0 valoracións

Entra para valorar e comentar.

Comentarios

Aínda non hai comentarios.