Cordeiro asado de NZ con salsa de menta

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• 1,5 kg de perna de cordeiro desossada
• 4 dentes de allo (en rodajas), follas frescas de romeu, aceite de oliva, sal e pementa
• Salsa de menta: 1 montón de menta fresca (picada finamente), 3 culleradas de azucre granulado, medio vaso de vinagre e auga quente.

Preparación

1. 1

   Facer pequenos cortes na perna de cordeiro cun coitelo e introducir rodajas de allo e follas de romeu.

2. 2

   Frótao con aceite de oliva, sal e pementa e cóceo no forno a 180 graos durante unhas 1,5 horas para que o interior quede rosado e suculento.

3. 3

   Para a salsa de menta, mestura a menta picada co azucre, a auga quente e o vinagre e deixa que se disolva o azucre e infunde a salsa.

4. 4

   Corta o cordeiro asado directamente do forno e serve con salsa de menta e patacas ao forno.

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