Sauerbraten (Estofado de carne marinado ao alemán)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg de entrecot de tenreira ou anaco de solombo
• Marinado: 2 cuncas de vinagre de viño tinto, 2 cuncas de auga, cebola, cenoria, loureiro, cravo, pementa negra
• Para a salsa: 3 galletas de xenxibre alemás trituradas (Lebkuchen) ou biscoitos picantes regulares, medio vaso de crema agria
• manteiga e fariña

Preparación

1. 1

   Marinar a peza de carne nunha mestura de vinagre, auga, verduras e especias na neveira durante 2 a 4 días, xirando todos os días.

2. 2

   Seca a carne que sacou da marinada e sélaa en todos os aspectos na pota de ferro fundido.

3. 3

   Engade a auga de marinada escorregada e o caldo á pota e cociña coa tapa pechada durante 2,5 horas ata que a carne estea como unha delicia turca.

4. 4

   Cortar a carne e engadir galletas de xenxibre desmenuzadas á salsa restante para espesar a salsa e botar sobre a carne.

Valorar

★ 0,0 · 0 valoracións

Entra para valorar e comentar.

Comentarios

Aínda non hai comentarios.