בודוג (כבש/עז שלם מבושל באבן מונגולית)

מצרכים ({{ checkedCount }}/4)

• 1 כבש קטן או עז שלם
• 15-20 אבני נהר בגודל אגרוף (חוממו על אש)
• מלח, פלפל, שום ובצל
• נתחי תפוחי אדמה וגזר אופציונליים

הכנה

1. 1

   האיברים הפנימיים של הטלה מוסרים בזהירות דרך חור קטן בצוואר וכל העצמות מוסרות מבלי לפגוע בבשר.

2. 2

   ממלאים בו מלח, תבלינים, בצל קצוץ ואבני נהר חמות שהופכו לגחלים.

3. 3

   את החור סוגרים על ידי קשירתו בחוט או חוט, והעור החיצוני נשרף בלהבה ומעשן.

4. 4

   מכינים אותו על ידי הפיכתו למשך שעתיים, תוך שימוש בשמן משלו ובחום המופק מאבנים חמות, עד שהוא מבושל באופן אחיד מכל הצדדים.

דירוג

★ 0.0 · 0 דירוגים

היכנסו כדי לדרג ולהגיב.

תגובות

עדיין אין תגובות.