Empanadas Salteñas / אמפנדס בקר ארגנטינאי (מאפה בשר טחון ארגנטינאי פריך)

מצרכים ({{ checkedCount }}/3)

• בצק: 3 כוסות קמח, 100 גרם חמאה מומסת, 1 ביצה, 1 כפית מלח ומים חמימים
• מלית: 400 גרם בשר טחון, 2 בצלים, 1 תפוח אדמה מבושל (קוביה), פרוסות זית ירוק, כמון, אבקת פלפל מתוק
• חלמון ביצה לציפוי

הכנה

1. 1

   ללוש בצק אלסטי עם קמח, חמאה, ביצים ומים, לתת לו לנוח ואז לגלגל אותו לעיגולים.

2. 2

   מטגנים את הבשר הטחון במחבת עם בצל, כמון, פלפל גרוס ומלח, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה קטנות מבושלות ופרוסות זית ומצננים.

3. 3

   שמים את התערובת באמצע עיגולי הבצק וסוגרים היטב את השוליים בטכניקת סריגה מעוקלת מיוחדת הנקראת repulgue.

4. 4

   מברישים אותו בחלמון ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות עד שהוא הופך לזהוב ופריך.

דירוג

★ 0.0 · 0 דירוגים

היכנסו כדי לדרג ולהגיב.

תגובות

עדיין אין תגובות.