גרבלקס (סלמון כבוש בסגנון סקנדינבי)

מצרכים ({{ checkedCount }}/5)

• 1 ק"ג פילה סלמון טרי עם עור (ללא עצמות)
• 3 כפות מלח ים ו-3 כפות סוכר מגורען
• 1 צרור שמיר טרי (קצוץ דק)
• 1 כפית ערער כתוש או פלפל שחור לבן
• להגשה: רוטב חרדל-שמיר (Hovmästarsås) ולחם שיפון

הכנה

1. 1

   מערבבים בקערה מלח, סוכר וזרעי ערער מרוסקים.

2. 2

   מורחים את התערובת הזו והרבה שמיר קצוץ על פני השטח הבשרניים של הסלמון, משפשפים אותו היטב.

3. 3

   סוגרים את שני נתחי הסלמון כשהמשטחים הבשרניים חופפים זה לזה, עוטפים אותם היטב בניילון מתיחה, מניחים מעל משקולת ומשאירים אותם להתפחה במקרר למשך 48 שעות.

4. 4

   בתום הזמן מייבשים אותו בנייר סופג מבלי להזרים אותו במים, פורסים דק כמו נייר ומגישים עם רוטב חרדל ולחם שיפון.

דירוג

★ 0.0 · 0 דירוגים

היכנסו כדי לדרג ולהגיב.

תגובות

עדיין אין תגובות.