Sauerbraten (תבשיל בשר במרינדה בסגנון גרמני)

מצרכים ({{ checkedCount }}/4)

• 1.5 ק"ג אנטרקוט בקר או נתח שקד
• מרינה: 2 כוסות חומץ יין אדום, 2 כוסות מים, בצל, גזר, עלה דפנה, ציפורן, גרגירי פלפל שחור
• לרוטב: 3 עוגיות זנגביל גרמניות מרוסקות (לבקוכן) או ביסקוויטים חריפים רגילים, חצי כוס שמנת חמוצה
• חמאה וקמח

הכנה

1. 1

   הכריעו את נתח הבשר בתערובת של חומץ, מים, ירקות ותבלינים במקרר למשך יומיים עד 4 ימים, הופכים כל יום.

2. 2

   יבשו את הבשר שהוצאתם מהמרינדה ואטמו אותו בכל היבט בסיר הברזל היצוק.

3. 3

   מוסיפים לסיר את מי המרינדה והמרק המרוקנים ומבשלים עם מכסה סגור 2.5 שעות עד שהבשר הוא כמו תענוג טורקי.

4. 4

   פורסים את הבשר ומוסיפים עוגיות ג'ינג'ר מפוררות לרוטב הנותר כדי להסמיך את הרוטב ויוצקים על הבשר.

דירוג

★ 0.0 · 0 דירוגים

היכנסו כדי לדרג ולהגיב.

תגובות

עדיין אין תגובות.