Airag / Ayran (fermentirano kobilje mlijeko)

Sastojci ({{ checkedCount }}/2)

• 1 litra svježeg kobiljeg mlijeka (ili temeljac od visokokvalitetnog fermentiranog kozjeg/kravljeg mlijeka)
• Starter kvasac (prethodno fermentirani airag)

Priprema

1. 1

   Svježe kobilje mlijeko stavlja se u posebne kožne mješine ili posude.

2. 2

   U njega se dodaje kvasac i tradicionalno prozračuje mućkanjem više stotina puta drvenim štapićima tijekom dana.

3. 3

   Kada fermentira i poprimi blago trpku, kiselkastu i pjenastu strukturu, poslužuje se gostima hladan u šalicama.

Ocijeni

★ 0,0 · 0 ocjena

Prijavi se da ocjenjuješ i komentiraš.

Komentari

Još nema komentara.