Gravlax (Marinirani losos na skandinavski način)

Sastojci ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg svježeg fileta lososa s kožom (bez kostiju)
• 3 žlice morske soli i 3 žlice granuliranog šećera
• 1 vezica svježeg kopra (sitno nasjeckanog)
• 1 žličica mljevene smreke ili bijelog crnog papra
• Za posluživanje: umak od senfa i kopra (Hovmästarsås) i raženi kruh

Priprema

1. 1

   U posudi pomiješajte sol, šećer i zdrobljene sjemenke kleke.

2. 2

   Ovu smjesu i obilno nasjeckani kopar rasporedite po mesnatoj površini lososa i dobro ga utrljajte.

3. 3

   Zatvorite dva komada lososa tako da se mesnate površine preklapaju, čvrsto ih zamotajte u rastezljivu foliju, na vrh stavite uteg i ostavite da se stvrdnjavaju u hladnjaku 48 sati.

4. 4

   Nakon isteka vremena osušite ga papirnatim ručnikom bez propuštanja kroz vodu, narežite na tanke ploške poput papira i poslužite s umakom od senfa i raženim kruhom.

Ocijeni

★ 0,0 · 0 ocjena

Prijavi se da ocjenjuješ i komentiraš.

Komentari

Još nema komentara.