Hāngī (novozelandsko maorsko jelo u podzemnoj pećnici)

Sastojci ({{ checkedCount }}/4)

• Komadi janjetine s kostima, cijelo pile i svinjetina (ili teletina)
• Batat (Kumara), krompir, mrkva, bundeva i listovi kupusa
• Ljutito vulkansko kamenje / riječno kamenje
• Aluminijske košare i mokre obloge od vreće (vreća za tepsiju/pećnicu od lijevanog željeza za kućnu verziju)

Priprema

1. 1

   Kamenje se zagrijava na drvenoj vatri u zemljanoj jami iskopanoj na otvorenom (u kućnoj verziji koristi se teški lijevani lonac i pećnica).

2. 2

   Meso i korjenasto povrće začinimo i stavimo u žičane košare, pokrijemo listovima kupusa.

3. 3

   Stavi se na užareno kamenje, dobro pokrije zemljom i mokrim krpama i ostavi da se kuha na laganoj vatri uz njegovu paru 3-4 sata.

4. 4

   Tlo se otvara i veličanstveno dimljeno i nježno meso poslužuje se s povrćem.

Ocijeni

★ 0,0 · 0 ocjena

Prijavi se da ocjenjuješ i komentiraš.

Komentari

Još nema komentara.