Dulce de Leche (dél-amerikai stílusú karamellizált tejlekvár)

Hozzávalók ({{ checkedCount }}/4)

• 1 liter zsíros tehéntej
• 1,5 csésze kristálycukor
• Fél teáskanál szódabikarbóna (hogy megakadályozza a tej alvadását és sötétebbé tegye a színt)
• 1 vanília rúd vagy vanília kivonat

Elkészítés

1. 1

   Egy széles aljú serpenyőben összekeverjük a tejet, a cukrot és a szódabikarbónát, és addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

2. 2

   Adjuk hozzá a vaníliarudat, és állítsuk a hőt a legalacsonyabb fokozatra.

3. 3

   Folyamatos kevergetés mellett főzzük (különösen az utolsó szakaszban, hogy ne tapadjon az aljára) 1,5-2 órán keresztül, amíg sötét, fényes barna karamell állagot nem kap.

4. 4

   A tűzhelyről levéve üvegedénybe tesszük, hűlve besűrűsödik.

Értékelés

★ 0,0 · 0 értékelés

Lépj be az értékeléshez és a hozzászóláshoz.

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás.