Gravlax (skandináv stílusú marinált lazac)

Hozzávalók ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg friss lazac filé bőrrel (csont nélkül)
• 3 evőkanál tengeri só és 3 evőkanál kristálycukor
• 1 csokor friss kapor (apróra vágva)
• 1 teáskanál zúzott boróka vagy fehér fekete bors
• Tálaláshoz: mustáros-kapros szósz (Hovmästarsås) és rozskenyér

Elkészítés

1. 1

   Egy tálban összekeverjük a sót, a cukrot és a darált borókamagot.

2. 2

   Ezzel a keverékkel és rengeteg apróra vágott kaporral kenjük meg a lazac húsos felületét, jól bedörzsöljük.

3. 3

   Zárjuk le a két lazacdarabot húsos felületükkel egymásra, csavarjuk szorosan sztreccs fóliába, helyezzünk rá nehezéket, és 48 órán át a hűtőben hagyjuk dermedni.

4. 4

   Az idő lejárta után papírtörlővel szárítsuk meg anélkül, hogy vízben folyatnánk, vékonyra szeleteljük, mint a papír, és mustáros szósszal és rozskenyérrel tálaljuk.

Értékelés

★ 0,0 · 0 értékelés

Lépj be az értékeléshez és a hozzászóláshoz.

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás.