Sauerbraten (német módra savanyú pácolt húspörkölt)

Hozzávalók ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg marha entrecôte vagy bélszín darab
• Pácolás: 2 csésze vörösborecet, 2 csésze víz, hagyma, sárgarépa, babérlevél, szegfűszeg, szemes fekete bors
• A szószhoz: 3 darab összetört német mézeskalács (Lebkuchen) vagy rendes fűszeres keksz, fél pohár tejföl
• vaj és liszt

Elkészítés

1. 1

   Pácold be a húsdarabot ecet, víz, zöldségek és fűszerek keverékében a hűtőszekrényben 2-4 napig, minden nap megforgatva.

2. 2

   Szárítsa meg a pácból kivett húst, és zárja le minden szempontból az öntöttvas edényben.

3. 3

   Az edénybe öntjük a lecsepegtetett pácvizet és a húslevest, és csukott fedővel 2,5 órán keresztül főzzük, amíg a hús olyan nem lesz, mint a török.

4. 4

   A húst felszeleteljük, és a maradék szószhoz morzsolt mézeskalácsot adunk, hogy a szósz besűrűsödjön, majd ráöntjük a húsra.

Értékelés

★ 0,0 · 0 értékelés

Lépj be az értékeléshez és a hozzászóláshoz.

Hozzászólások

Még nincs hozzászólás.