Gravlax (marineraður lax í skandinavískum stíl)

Hráefni ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg ferskt laxaflök með roði á (beinlaust)
• 3 matskeiðar af sjávarsalti og 3 matskeiðar af strásykri
• 1 búnt af fersku dilli (fínt saxað)
• 1 tsk mulin einiber eða hvítur svartur pipar
• Til framreiðslu: sinneps-dillsósa (Hovmästarsås) og rúgbrauð

Undirbúningur

1. 1

   Blandið salti, sykri og muldum einiberjafræjum saman í skál.

2. 2

   Dreifið þessari blöndu og miklu af söxuðu dilli á holdugt yfirborð laxsins, nuddið því vel.

3. 3

   Lokaðu laxabitunum tveimur með holdugum flötunum sem skarast hver annan, pakkaðu þeim vel inn í teygjufilmu, leggðu lóð ofan á og láttu þá standa í kæli í 48 klukkustundir.

4. 4

   Í lok tímans skaltu þurrka það með pappírshandklæði án þess að renna því í gegnum vatn, skera það þunnar eins og pappír og bera fram með sinnepssósu og rúgbrauði.

Gefa einkunn

★ 0,0 · 0 einkunnir

Skráðu þig inn til að gefa einkunn og skrifa athugasemd.

Athugasemdir

Engar athugasemdir enn.