アカラジェ（パーム油で揚げたブラックアイドピーのパティ）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 乾燥白インゲン豆 2カップ（皮をむき、浸したもの）
• 玉ねぎ 1個と塩
• 揚げ物用：レッドパーム油（デンデ）
• 具材：干しエビ、ヴァタパ（パン、ピーナッツ、ココナッツバターのソース）、ホットペッパーソース

作り方

1. 1

   殻をむいたエンドウ豆とタマネギをフードプロセッサーで滑らかで濃厚なペーストになるまでパルスし、ミキサーでふわふわにします。

2. 2

   スプーンでミートボールの形を作り、熱したパーム油で外側が濃い赤茶色になるまで揚げます。

3. 3

   揚げミートボールを半分に切ります。

4. 4

   バタパペースト、干しエビ、ホットペッパーソースを加えて温かいうちにお召し上がりください。

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