アイラグ / アイラン (発酵牝馬乳)

材料 ({{ checkedCount }}/2)

• 新鮮な馬乳 1 リットル (または高品質の発酵ヤギ乳/牛乳ヨーグルトベース)
• スターターイースト（発酵前アイラグ）

作り方

1. 1

   新鮮な牝馬の乳は特別な革の皮または容器に入れられます。

2. 2

   これに酵母を加え、伝統的に木の棒で一日中何百回も振って空気を含ませます。

3. 3

   発酵して、少し酸味があり、酸味があり、泡状になったら、カップに入れて冷やしてゲストに提供します。

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