アッシュ・レシュテ（ペルシャ麺と豆類の癒しのスープ）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• ゆでたひよこ豆、豆、緑レンズ豆 各コップ半分
• 刻んだ新鮮なほうれん草、パセリ、コリアンダー、ネギがたっぷり
• 特製ペルシャ麺 (レシュテ) または太いパスタ 1 カップ
• トッピング: Keşk (Kashk - 乾燥した水切りヨーグルトジュース) または水切りヨーグルト、ローストオニオン、ミント

作り方

1. 1

   鍋に茹でた豆類とたっぷりの野菜、水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。

2. 2

   イラン麺を折って加え、スープがとろみがつくまで15分間煮ます。

3. 3

   ボウルに分け、伝統的なカシュクソース、揚げたミント、カラメル状の玉ねぎを添えます。

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