アヤムゴレン・ベレンパ（マレーシア風スパイシークリスピーフライドチキン）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 骨付き鶏もも肉 800g
• マリネ：レモングラス2本、ガランガル2cm、ニンニク3片、ターメリックパウダー大さじ1、コリアンダーシード大さじ1、コーンスターチ。
• フレッシュカレーリーフ（ダウン・カリ）
• 揚げ油は多めに

作り方

1. 1

   レモングラス、ガランガル、ニンニク、スパイスをフードプロセッサーで粉砕し、鶏肉にコーンスターチをまぶして1時間マリネします。

2. 2

   新鮮なカレーリーフと鶏肉を熱した油に加えます。

3. 3

   鶏肉の外側が黄金色でカリカリになり、内側に火が通るまで12〜15分間ローストします。

4. 4

   カリカリのスパイスクラムを添えて熱々でお召し上がりください。

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