モントリオール風ベーグル

材料 ({{ checkedCount }}/3)

• 生地: 小麦粉 3.5 カップ、イースト 1 パック、蜂蜜大さじ 2、油 4 分の 1 カップ、卵 1 個、温水 1 カップ。
• 沸騰したお湯：水と蜂蜜（無塩）大さじ3
• トッピング：煎りゴマまたはケシの実をたっぷり

作り方

1. 1

   弾力のあるベーグル生地に小麦粉、イースト、ハチミツ、油、卵、水を加えてこね、1時間発酵させます。

2. 2

   生地からボールを​​作り、細い芯を伸ばして端を接続して、大きな穴のあるクラシックなベーグルリングを作ります。

3. 3

   大きな鍋に蜂蜜を入れたたっぷりの水を沸騰させます。ベーグルをこの水で片面1分ずつ茹で、ザルを使った天板に置きます。

4. 4

   ゴマをたっぷりふりかけ、220度のオーブンで20分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。

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