バザン（リビア風強力大麦粉生地とミートソース）

材料 ({{ checkedCount }}/3)

• 大麦粉3カップと小麦粉1カップを混ぜたもの
• ラム肉 500g、ジャガイモ 2個、ひよこ豆、玉ねぎ
• リビアスパイス：クミン、レッドペッパーパウダー、トマトペースト、オリーブオイル

作り方

1. 1

   鍋にラム肉、玉ねぎ、トマトペースト、スパイスを水で煮て、濃厚なトマトソースとジャガイモを入れて煮ます。

2. 2

   別の鍋に水と塩を入れて沸騰させ、小麦粉を加えて木べら（マグラフ）で砕いて硬いボール状の生地を作ります。

3. 3

   この大麦生地を大きな皿の中央にドーム型に置きます。

4. 4

   肉じゃがソースを生地の周りにたっぷりとかけて、共通のお皿から手で食べます。

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