Beef Wellington

材料 ({{ checkedCount }}/5)

• 1 adet bütün dana bonfile (yaklaşık 700-800 gr)
• 300 gr mantar (robotta kıyılmış püre - Duxelles)
• 8-10 dilim tütsülenmiş dana jambon veya füme et
• 1 paket açılmış milföy hamuru veya turta hamuru
• 2 yemek kaşığı dijon hardalı, yumurta sarısı ve tuz/karabiber

作り方

1. 1

   Bonfileyi yüksek ateşte döküm tavada dış yüzeyi mühürlenecek şekilde her yönünü kızartıp fırçayla dijon hardalı sürün.

2. 2

   Kıyılmış mantarları tavada suyunu tamamen çekene kadar kavurup püre haline getirin.

3. 3

   Streç film serip üzerine füme etleri yan yana dizin, mantar püresini yayın ve ortasına mühürlenmiş bonfileyi koyarak sıkı bir rulo sarıp dolapta dinlendirin.

4. 4

   Milföy hamurunu açıp et rulosunu içine sarın, üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla şekil vererek 200 derece fırında 35 dakika pişirin.

評価する

★ 0.0 · 0 件の評価

評価とコメントにはログインが必要です。

コメント

コメントはまだありません。