ブードッグ（モンゴル産子羊丸ごと石焼き/ヤギ）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 小さな子羊またはヤギ 1 匹
• こぶし大の川石 15～20個（火にかけて加熱）
• 塩、コショウ、ニンニク、玉ねぎ
• オプションのジャガイモとニンジンの塊

作り方

1. 1

   子羊の内臓は首にある小さな穴から慎重に取り出され、肉を傷つけることなくすべての骨が取り除かれます。

2. 2

   中には塩、スパイス、みじん切りの玉ねぎ、そして燃えさしになった熱い川石が詰められています。

3. 3

   穴を針金や針金でしっかり縛って塞ぎ、外皮を炎で焼いて燻製します。

4. 4

   独自の油と熱い石から発せられる熱を利用して、両面が均一に火が通るまで2時間回転させて調理します。

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