プルコギ（牛肉の韓国風焼き）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 牛リブロース 500g（紙ほどの薄さにスライス）
• マリネ用: すりおろした梨（またはリンゴ）半量、醤油半カップ、黒糖大さじ2
• ごま油大さじ2、にんにく4片、ねぎ、ごま
• 玉ねぎとにんじんの千切り 1個

作り方

1. 1

   すりおろした梨、醤油、砂糖、ごま油、にんにくを混ぜ、肉を1時間以上漬け込みます。

2. 2

   中華鍋または鋳鉄グリドルを煙が出るまで加熱します。

3. 3

   肉を玉ねぎとにんじんと一緒に、肉汁が出ないよう強火でカラメル状になるまで5〜6分間炒めます。

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