Bún Chả（ハノイ風ビーフンとミートボールのグリル）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• ひき肉（玉ねぎ、にんにく、魚醤、黒胡椒を練り込んだ平らなミートボール） 400g
• 茹でビーフン（ブン） 300g
• フレッシュミント、コリアンダー、大葉、レタスがたっぷり
• ソースの場合: 魚醤 (Nước mắm)、水、砂糖、レモン汁、ニンニク、青パパイヤ/ニンジンのスライス。

作り方

1. 1

   ミートボール混合物から平らなミートボールを形成し、炭の香りが立つまでバーベキューまたは鋳鉄パンで炒めます。

2. 2

   ナンプラー、水、砂糖、レモンを混ぜてほんのり温かい甘酸っぱいつけだれを作り、ピクルスを加えます。

3. 3

   ビーフン、フレッシュハーブ、焼き餃子を別皿に盛り付けます。食事中は、麺類や肉団子などをタレにつけて食べます。

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