ドゥルセ・デ・レーチェ（南米風キャラメルミルクジャム）

材料 ({{ checkedCount }}/4)

• 全脂肪牛乳 1リットル
• グラニュー糖 1.5カップ
• 重曹 小さじ半分（牛乳の凝固を防ぎ、色が濃くなるため）
• バニラスティックまたはバニラエッセンス 1本

作り方

1. 1

   底の広い鍋に牛乳、砂糖、重曹を入れて混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。

2. 2

   バニラスティックを加え、火を最低レベルにします。

3. 3

   常にかき混ぜながら（特に最後の段階で、底にくっつかないように）1.5〜2時間、濃い光沢のある茶色のキャラメルの粘稠度になるまで調理します。

4. 4

   ストーブから外し、ガラス瓶に移し、冷めるととろみがつきます。

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