フェイジョアーダ（ブラジル産黒豆と肉のシチュー）

材料 ({{ checkedCount }}/5)

• 黒豆 2カップ（一晩水に浸したもの）
• スモークソーセージ（チョリソ/パイオ） 300g
• 牛カルビまたは燻製肉 300g
• 玉ねぎ 1個、ニンニク 4片、月桂樹の葉 2枚
• 盛り付け用：白米、カラメルケール（クーベ）、オレンジスライス

作り方

1. 1

   浸した黒豆を月桂樹の葉と一緒に鍋で沸騰させます。

2. 2

   別の鍋でソーセージと燻製肉を炒め、玉ねぎとニンニクを加えます。

3. 3

   肉混合物を豆の入った鍋に移し、ソースが濃くなり肉がトルコ菓子のようになるまで弱火で2.5〜3時間煮ます。

4. 4

   白米、ソテーしたケール、新鮮なオレンジのスライスと一緒にお召し上がりください。

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